Laksa Nyonya,Hidangan Istimewa Orang Melaka.Ini Resepinya

 Laksa Nyonya,Hidangan Istimewa Orang Melaka.Ini Resepinya

Laksa ini cukup popular di Melaka.Mari lihat resepi

Bahan A- dikisar
Cili kering
cili padi
lada merah
buah keras
lengkuas
halia
kunyit hidup
bawang merah@besar
bawang putih
jintan manis
belacan bakar
serbuk kari
Bahan2 ni knab agak2 jee....dikisar lumat
ajinomoto, garam, gula-secukup rasa

Bahan B;
2 sb udang kering-ditumbuk
3 btang serai diketuk
4 keping asam keping
1 kiub pati ikan bilis
santan-terpulang nk pekat atau cair
minyak tuk menumis
beberapa helai daun kari
1 batang bunga kantan

Bahan C;
udang basah
sotong
fish cake
bebola ikan
taufu
kacang panjang
Bahan Hiasan;
daun sop
daun bawang
lada merah
taugeh-celur sekejab
bawang goreng
mee kuning@mee hoon

Bahan D-

sambal kicap;
cili padi-tumbuk kasar
bawang putih-tumbuk kasar
kicap manis
kicap pekat
sos tomato
sos cili
jus limau
garam dan gula
disatukan semua bahan ini

Cara;
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau.
Masukkan sdikit air dan bahan B...

biarkan hingga naik bau...kacau2 selalu.
Masukkan pula bahn C..biarkan ia mendidih..rasa asam garamnya.
Hidangkan dgn mee dan sos kicapnya.

sumber:resepi masakan