RESEPI AYAM MASAK MADU KURMA SAJIAN DARI IBU

RESEPI AYAM MASAK MADU KURMA SAJIAN DARI IBU

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam
15 biji buah kurma
1 biji bawang besar - dipotong membulat
2 batang serai - dititik

3 sudu besar cili kering yang dikisar
6 sudu besar sos tomato - boleh tambah
6 sudu besar sos cili - boleh tambah
2 sudu besar madu - boleh tambah
Air secukupnya

Garam dan gula secukup rasa
Daun sup/bawang yang telah diracik halus

BAHAN-BAHAN DIKISAR:

5 biji bawang merah
3 biji ulas bawang putih yang besar
1 1/2 inci halia

*Boleh ditambah lagi bahan-bahan mengikut citarasa sendiri .

CARA MEMASAK :

-Semua bahan-bahan dikisar perlu dipotong kecil-kecil . Buah kurma dibuang biji dan dibelah 2 . Potong bawang besar nipis -nipis .

- Ayam dibersihkan kemudian dipotong menjadi 12 bahagian kecil dan digaul dengan garam serta kunyit . Panaskan 2 cawan minyak dan goreng ayam sehingga masak dan agak garing .

-Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar , cili kisar , bawang besar serta serai . Kacau semua bahan dan biarkan sampai sambal masak kemudian masukkan sos cili , sos tomato dan kacau lagi . 

Masukkan buah kurma , air secukupnya , buah tomato dan madu secukupnya . Kacau semua bahan sehingga kuah menjadi mendidih dan buah kurma menjadi agak lembik .

 Masukkan semua ayam goreng serta garam secukupnya , rasa kuah jika kurang manis boleh la ditambah sedikit gula . 

Gaulkan semua bahan-bahan dan taburkan daun sup/bawang yang telah diracik kecil . Terus kacau dan boleh la dimatikan api dapur.

SUMBER:Resepi Mama