Resepi Rendang Udang Enak Di Makan Bersama Lemang

Resepi Rendang Udang Enak Di Makan Bersama Lemang

Bahan-bahan:


1 cawan santan
2 helai daun limau purut
2 helai daun kunyit diikat
1 sudu kecil ajinomoto
4 sudu kecil garam
25gm gula melaka diparut
4 sudu besar kerisik
30 ekor udang putih
1 sudu makan gula pasir(utk mengurangkan pedas kalau suka pedas tak perlu bubuh

Bahan-bahan yang dikisar

8 biji bawang merah

8 ulas bawang putih

10 tangkai cili kering direbus

2 inci halia

2 inci lengkuas

2 batang serai

4 inci kunyit hidup

1/2 cawan minyak masak

Cara menyediakan

1. Panaskan kuali, tumis bahan kisar sehingga naik bau.

2. Masukkan santan, daun limau purut dan daun kunyit

3. Perasakan dengan ajinomoto, garam dan gula melaka/gula merah

4. Masukkan kerisik, masak sehingga sedikit kering

5. Masukkan udang, kacau sehingga udang masak dan kuah sedikit kering

6. Sedia untuk dihidang

Anggaran 8 - 10 orang

Sumber: Ajinomoto Malaysia