Asam Laksa Cina...patut orang cakap sedap....memang sdap...

Asam Laksa Cina...patut orang cakap sedap....memang sdap...

ASAM LAKSA CINA

Rebus laksa 1 bungkus & toskan

Bahan utama:

1kilo Ikan kembong /sardin
1tin kecil sardin(tk letak pun)
Bahan Kisar:
2 inci belacan melaka warna merah
2 labu bawang besar
1 jari telunjuk kunyit hidup
5 biji cili padi(suka pedas boleh letak lbh cikit)
1/2 ibu jari lengkuas

Lain lain:

4tangkai daun kesum
6 kpg asam keping(nk masam letak lbh)
2 bunga kantan - belah
3 serai - titik
1 senduk cili giling
Sikit air asam jawa
1/2 dr sebelah nenas masak - blend & masuk dalam kuah

Hirisan/Hiasan:

Timun, daun pudina, bawang besar, cili merah/padi, salad, daun kantan & telor rebus
2 kg ikan dicuci bersih dan di rebus, angkat dan disiakkan isinya. Tapis air rebusan diguna utk buat kuah. Masukkan kesemua bahan kisar dan bahan bahan lain termasuk ikan sardin yg dilenyet.Masak dengan api perlahan. Masukkan gula dan garam.

Nota:
Gula mestilah banyak sehingga terasa seperti manis manis buah.

P/s: Boleh letak otak udang klu nk..

Resepi : shida ida
Video kredit to ig: @rozylyn