DAGING GULAI TUMIS DARAT TERENGGANU

DAGING GULAI TUMIS DARAT

..originally by Sofea Omar..

1/2 kilo daging..potong ikut suka
2..3 sudu besar rempah gulai
2 biji bwg besar**
5 ulas bwng merah**
Seulas bawang putih**
Halia**
Lengkus..ketuk
10 tangkai cili kering**
**semua dikisar..akk tumbuk je..
Gaulkan semua bahan diatas dengan daging

1 cawan santan pekat
1 sdbesar kerisik..akk tak letak pun
Gula melaka..garam..asam jawa

Bahan tumis..
Rempah tumis 4 sekawan
3 ulas bwng merah..hiria nipis
1 ulang bwng putih..hiris nipis
Halia..hiris nipis

Masak atas api sedehana..tambah air tenggelam daging..agak2 daging dah lembut..masukkan santan..gula melaka..garam..asam jawa...biar gelegak..dan daging betul2 empuk..

Dikuali lain..panaskan minyak..tumis bahan hiris sampai naik bau dan kekuningan...
Tuang dalam periuk daging..kecilkan api..biar seketika..tutup api dan periuk...
Kacau apabila nak dihidangkan..