SERIKAYA MAMAK HAJI,RESEPI LEGEND ZAMAN BERZAMAN

SERIKAYA MAMAK HAJI,RESEPI LEGEND ZAMAN BERZAMAN

Serikaya Mamak haji ni memang sriue sedap.Kalu dulu hari-hari tunggu roti sekaya ni.Berlari-lari la budak-budak kejar.

Bahan2nya

1cwn gula

1 cwn air panas

-masak gula hingga keperangan....tutup api kemudian masukkan 1cawan air panas dan buka api semula...kacau gula sampai cair semua ... biarkan sebentar...

3 biji telur

1cwn gula

1 sudu teh esen vanilla

Secubit garam (akak letak, terpulang kpd anda)

-blend semua bahan2 di atas sampai gula hancur

1 kotak santan 200ml

2 sudu besar tepung jagung

-campur dan kacau hingga sebati

Panaskan gula karamel tadi... masukkan bahan2 yang telah diblend,kacau hingga sebati... masukkan pula santan yang telah dicampurkan dengan tepung jagung...

Kacau hingga pekat dan berkilat dengan api yang slow. Pastikan jangan sampai hangus...siap dan sejukkan sebelum simpan...

.

Kredit Resepi - Imah Rahman