RESEPI AYAM MASAK SERAI SEDAP DIMAKAN BERSAMA NASI HIMPIT

RESEPI AYAM MASAK SERAI SEDAP DIMAKAN BERSAMA NASI HIMPIT

.
1 ekor ayam - potong kecik
8 batang serai - diketuk
4 biji bawang besar*
5 ulas bawang putih*
1 1/2 inci halia*
1 inci kunyit hidup* (saya guna 1 sudu serbuk kunyit je)
20 biji cili padi* (cili ni adjust la ikut nak pedas ke tidak ye)
(blend dengan minyak semua bahan bertanda *)
--tujuan blend dengan minyak adalah, supaya masa menumis dapat disingkatkan.hihi
1 sudu besar halba
asam jawa (sukatannya agak-agak je, terpulang nak masam ke tidak ya)
garam dan gula
.
panaskan minyak sikit.masukkan halba dan serai.tumis sampai naik bau wangi.
lepastu masukkan bahan blend tadi.tumis la sampai garing dan terbit minyak.lepastu masukkan ayam.gaul gaul bagi rata.
tutup kuali dengan penutup.kalau perlu tambah air sikit supaya tak hangit.biar hingga ayam masak.sesekali kacau supaya tidak berkerak.
kemudian, masukkan air asam jawa.dan gaul rata.perisakan garam dan gula.siapppp...
.
Sedap juga dimakan bersama nasi impit
.
selamat mencuba 
(Salimah Olie)