Lauk Pilihan...Masak lemak pucuk peria ikan sardin

Lauk Pilihan...Masak lemak pucuk peria ikan sardin 

BAHAN-BAHAN : 

1 tin besar ikan sardin 
4 santan - kalau tak cukup tambah sikit lagi 
3 cm kunyit hidup
8 biji cili api
2 batang serai - dititik
1 keping asam keping - saiz kecil
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

Bersihkan daun peria kambas , tumbuk sampai lumat cili api dengan kunyit hidup kemudian titik serai . . Masukkan semua bahan tumbuk dalam periuk bersama santan dan serai yg dititik . Hidupkan api dapur dan biar sampai kuah mendidih . 

Masukkan semua pucuk daun peria dan garam serta asam keping . Jika kuah dah cukup masam tak perlu ditambah asam keping . 

Masukkan semua isi ikan sardin tin dan 1-2 sudu kuah sardin tin ni . Kacau kuah sekali-sekala supaya tak pecah minyak, bila dah mendidih dan pucuk peria dah masak boleh la ditutup api dapur .

sumber:Resepi Nur Aqilah