Enaknya Mee Kari Juadah Ramadhan

Enaknya Mee Kari Juadah Ramadhan

BAHAN TUMIS
5 ULAS BAWANG PUTIH...DI CINCANG
4 KUNTUM BUNGA LAWANG
1 BTG KULIT KAYU MANIS
2 TANGKAI DAUN KARI
1 HELAI DAUN PANDAN
SUKU CAWAN MINYAK MASAK

BAHAN BLEND
4 BIJI BAWANG BESAR
5 ULAS BAWANG PUTIH
1 KETUL HALIA
4 BTG SERAI
10 BIJI BUAH KERAS
50 GM IKAN BILIS

BAHAN A
3 PEK KECIL REMPAH KARI IKAN

BAHAN B
2 KETUL UBI KELEDEK....DI PTG KECIL DAN DI REBUS HINGGA EMPUK...DAN DI BLEND

BAHAN C
1/2 KG SANTAN PEKAT
GARAM...GULA DAN SERBUK PERASA

BAHAN D
FISH CAKE
FISH BALL
ISI KERANG ATAU AYAM
TAUHU KERING...( TAU POK)

BAHAN UNTUK DI CELUR
MEE KUNING
KACANG PANJANG
KUCAI
TAUGEH

BAHAN HIASAN
DAUN SUP DAN BAWANG...DI POTONG
BAWANG GORENG
CILI MERAH...DI PTG NIPIS
TELUR REBUS

CARA MEMBUATNYA....

1.PANASKAN MINYAK DAN TUMISKAN BAHAN TUMIS....HINGGA BAWANG KEKUNINGAN...
2.MASUKKAN BAHAN BLEND....DAN GAUL HINGGA SEBATI DAN MENDIDIH...
3.MASUKKAN BAHAN A DAN GAUL HINGGA SEBATI....APA BILA NAMPAK PECAH MINYAK SIKIT SAHAJA...MASUKKAN AIR UNTUK KUAH....DLM 3 MANGKUK AIR BIASA DAN BIAR HINGGA MENDIDIH....
4.SETELAH MENDIDIH....MASUKKAN BAHAN B...C...DAN D....GAUL HINGGA MENDIDIH....SETELAH MENDIDIH.... TUTUPKAN API....SIAP....
LETAKKAN MEE KUNING KE DLM MANGKUK SERTA BAHAN CELUR YG LAIN DAN TABURKAN BAHAN HIASAN....DAN TUANGKAN KUAH....BLH DI HIDANGKAN....SIAP.....

SELAMAT MENCUBA...YE