Macam talam berlauk tapi bukan,Inilah Chinese Yam Cake

Sedap ni.. macam talam berlauk tapi bukan.. jom buat..

Chinese Yam Cake

Bahan-bahan

500g yam (dikupas)
50g udang kering
8 cendawan shitake kering
Bawang merah 120g
Minyak 100ml
1 sudu teh lima rempah ratus
1 sdt garam
½ tsp lada putih
1 sudu kecil kicap cair
Tepung beras 200g
800 ml air / stok (dari rendaman cendawan)
50g kacang goreng
Bawang putih dicincang 30g
Cili 15g cincang

Arahan
Rendam 50g udang kering dalam air panas selama 30 minit

Rendam 8 cendawan cina kering di dalam air selama 30 minit

Kupas 1-2 biji (500g) ubi keladi - Potong kiub kecil

Tos kan udang kering & cendawan dan cincang (simpan stok air rendaman)

120g bawang merah hiris nipis

Panaskan minyak 100ml

Masukkan bawang merah dan kacau sehingga masak, keluar dan tos kan

Dengan baki minyak di dalam kuali, tambahkan ubi dan kacau goreng sehingga lembutkan

Pindahkan ubi ke mangkuk yang besar, kemudian masuk kan 1 sudu teh lima rempah, 1 sdt garam dan Dan ½ sudu teh lada putih

Baki minyak di dalam kuali, masukkan udang dan cendawan dadu.. goreng..

Masukkan 1 sudu kecil kicap ringan dan kacau sehingga harum. Angkat dan campur kan dalam campuran ubi dan masukkan separuh bawang goreng td.. ketepikan

Ayak 200g tepung beras

Tambah air / stok 800ml (dari rendaman udang dan cendawan) ke kuali

Kacau dan masak sehingga adunan menjadi likat

Masukkan campuran yam dan kacau dengan baik

Sadur minyak dulang dalam / timah dan tuangkan adunan itu

Stim selama 45 minit

Untuk hiasan dan perasa tambahan - tabur bawang goreng, kacang goreng, daun bawang dan cili cincang

Biarkan kek kuih yam selama sekurang-kurangnya 1 jam sebelum di hidang kan..

KALAU NAK SHARE,SILA KOMEN “SHARE” & LIKE PAGE
(Supaya fanpage lebih aktif di News Feed Anda)