Hidangan Tersedap Dari Kurma Ini pasti Membuatkan Anda Tidak Sabar Berbuka Puasa
- Kurma (jumlah sesuaikan dengan kebutuhan)
- Dark Cooking Chocolate (DCC) atau coklat blok yang biasa digunakan untuk dimasak
- Kacang Almond
- Pilihan Toping (wijen atau parutan keju)
Cara Membuat:
- Goreng kacang almond tanpa minyak (‘sangrai’) sampai matang.
- Buang biji kurma dengan membelah tanpa harus memutus kurma.
- Masukkan kacang almond ke dalam kurma sebagai pengganti biji yang telah dibuang. Kemudian, diamkan di dalam kulkas (bukan di bagian freeer) selama 15 menit.
- Potong DCC menjadi bagian-bagian kecil untuk kemudian di masak dalam panci yang sudah diisi air hingga mendidih. Aduk merata hingga coklat mencair dan sedikit mengental.
- Gunakan DCC yang kini cari itu untuk melumuri kurma berisi kacang almond yang tadi sempat didinginkan selama 15 menit.
- Berikan toping sesuai keinginan. Kemudian diamkan dalam suhu ruangan. Kurma cokelat isi almond siap disantap!
2. Pancake Kurma
Bahan-bahan:
- Tepung terigu (100 gram)
- Susu cair (250 ml)
- Telur (1 butir) dan pisahkan putih dengan kuningnya
- Garam secukupnya
- Sedikit margarin untuk olesan
- Kurma (4 butir) yang telah dicincang menjadi potongan kecil
- Gula merah (50 gram)
- Daun pandan (1 lembar)
Cara Membuat:
- Campur rata dan aduk tepung terigu, garam, kuning telur dan susu.
- Kocok putih telur sampai kaku.
- Kemudian masukkan adonan tepung (nomor 1) ke dalam adonan putih telur, aduk rata.
- Sementara itu buat kinca atau saus gula dengan memasak air yang dicampur dengan gula merah, serta daun pandan hingga mengental.
- Panaskan teflon diameter paling kecil, oles dengan margarin, kecilkan api untuk kemudian tuang adonan sekitar 2,5 sendok sayur, tutup sebentar.
- Sajikan dan tabur potongan kurma dan siram secukupnya dengan kinca (nomor 4) yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
3. Jus Kurma Susu
Bahan-bahan:
- Kurma secukupnya (+/- 7 butir)
- Susu cair secukupnya
- Air mineral secukupnya
Cara Membuat:
- Rendam kurma dalam air mineral semalaman. Volume air disesuaikan agar seluruh bagian kurma ikut terendam.
- Masukkan kurma dan air yang digunakan untuk merendam serta susu cair ke dalam blender. Campurkan ketiganya dalam blender dan jus kurma susu siap dinikmati!
4. Oatmeal Kurma Cookies
Bahan-bahan:
- Butter (120 gram)
- Gula (200 gram)
- Telur (1 butir)
- Oatmeal (130 gram)
- Tepung terigu (100 gram)
- Daging kurma yang sudah dipotong kecil-kecil (100 gram)
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan gula dengan mixer berkecepatan sedang hingga tekstur menjadi creamy.
- Kemudian tambahkan telur & lanjut aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung kemudian oatmeal & kurma kemudian aduk menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur. Jangan terlalu lama karena akan berpengaruh hasil jadi cookies nantinya.
- Bentuk adonan sesuai selera ke atas loyang yg telah dilumuri mentega & diberi sedikit tepung agar tidak lengket. Ratakan adonan-adonan tersebut dengan bagian belakang sendok agar sedikit pipih sebelum dipanggang.
- Panggang kedalam oven dengan suhu 170 C sekitar 10-15 menit.
5. Puding Kurma
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar bubuk jenis plain (tidak berwarna)
- Gula merah (250 gram)
- Air matang (800 ml)
- Santan kental (200 ml)
- Telur kocok lepas yakni hingga kuning dan putih menyatu (1 butir)
- Selembar daun pandan
- Garam (sejumput)
- Kurma yang dipotong kecil-kecil (5 butir)
Cara Membuat:
- Rebus air matang dan gula merah yang telah disediakan hingga mendidih, kemudian saring.
- Kemudian masukkan agar-agar, santan, daun pandan yang telah dirobek menjadi beberapa bagian, serta garam ke dalam air rebusan gula (nomor 1).
- Didihkan dengan api kecil dan terus diaduk terus sembari tambahkan telur kocok dengan cepat, lakukan hingga mendidih.
- Tata kurma didasar cetakan puding yang akan digunakan.
- Tuang bahan puding yang telah mendidih ke dalam cetakan hingga dingin dengan suhu ruangan. Lalu masukkan lemari pendingin dan kurma siap disajikan!
Sumber: says.com
0 Ulasan