Ikan Bakar Portugis

Ikan Bakar Portugis


Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap - kelar
5 helai daun limau purut - hiris halus
3 sb minyak bawang putih ( cara2 buat minyak bwg putih ada ditulis dibawah)
1 sk penuh garam
1 sb penuh gula
Aluminium foil/daun pisang

Bahan di tumis:
3 sb cili kering kisar
2 biji buah keras
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 batang serai
2 hiris lengkuas
Garam
Gula

** kisar semua bhn2 tumis diatas dan masak semua bahan2 tumis seperti memasak sambal..masak hingga pecah minyak.. Perasakan dgn garam dan gula secukup rasa.

Cara cara:


Untuk Minyak Bawang Putih - Ambil 6 ulas bawang putih, tumbuk dengan kulit kulitnya. Panaskan 1/2 cawan minyak, tumis bawang putih tadi hingga garing.. Angkat dgn minyak2nya semua sekali..sbb minyaknya yg akan kita gunakan...Sejukkan.

Ikan dibersihkan dan di toskan...Letak ikan atas foil, lumur dengan campuran bahan tumis tadi...Jika suka, boleh diletakkan daun pisang di atas foil bagi menambah wangi.

Tuang minyak bawang putih dan tabur daun limau. Tutup dan bungkus ikan dengan foil dan bakar sehingga ikan masak.

Apabila ikan masak, buka sedikit foil dan terus membakarnya dengan foil terbuka sehingga garing yang disukai... Boleh dihidangkan, kalau suka perah laa sedikit limau kasturi diatas ikan..

Catat Ulasan

0 Ulasan